クルミの実(ライトアンバー、半分に切ったもの) より深みのある黄金色から琥珀色を帯びた色合い、際立ったクルミの風味、そして歯ごたえのある食感が特徴です。その豊かな風味により、ロースト料理、香ばしい味わいのレシピ、スパイス入りのナッツ製品、ソース、フィリング、および他の食材の中でもクルミの存在感が際立つ必要がある工業用レシピなどに特に適しています。.
深みのある色合いと、確かなウォールナットならではの風合い
ありふれたレシピを、忘れられない一品に変えるには、 クルミの実(ライトアンバー、半分に切ったもの). その温かみのある琥珀色の風合いは、料理に素朴な美しさを添え、際立ったナッツの風味が、本物のクルミならではの深みと満足感をお客様に感じさせます。.
ハーフカーネル形式は、視覚的な魅力と実用的な柔軟性の両方を兼ね備えています。半分に切ったままの状態で、目立つトッピングやスナックの盛り合わせに活用したり、さらに小さく刻んでフィリング、コーティング、スプレッド、あるいはブレンドしたレシピに使用したりすることができます。.
その風味は焙煎や味付けに見事に反応し、甘いスパイス、香ばしいハーブ、チョコレート、チーズ、ハチミツ、ドライフルーツなどと相性の良い、香り高い深みのある味わいを引き出します。.
主な特徴:
- 温かみのある淡い琥珀色
- ウォールナット特有の風味が際立つ
- 歯ごたえがあり、食べ応えのある食感
- 顕著なハーフカーネル形
- 優れた焙煎のポテンシャル
- 濃い味の調味料にも対応
- 価値重視の処方において有用である
新疆産クルミの実(ライトアンバー)の仕様
以下は、新疆のサプライヤーに関する最新データおよび国際的なクルミの規格に基づいてまとめた、実用的な輸出仕様です。.
| 仕様 | 推奨要件 |
|---|---|
| 製品名 | 新疆産クルミの果肉 ライトアンバー |
| 業務用グレード | ライト・アンバー・ハーフズ(LAH) |
| 起源 | 中国・新疆 |
| 材料 | 100% クルミの実 |
| 処理 | 生、殻なし、乾燥、機械選別 |
| 色 | 淡い琥珀色で、色調が均一であり、合意された色見本よりも濃くないもの |
| カーネルの形式 | ハーフ |
| コンテンツを半分にする | 90% 以上 |
| 水分 | 5% 最大 |
| 不完全なカーネル | 最大1% |
| 混和 | 0.1% 最大 |
| 砲弾の破片および異物 | 0.05%を上限とするか、あるいは買い手の合意により適用しない |
| 味 | 自然の恵みが詰まっており、まろやかでほのかな甘みがある |
| 臭い | 清潔で、特有の香りがし、異臭がない |
| 状態 | 十分に乾燥しており、清潔で、酸敗、カビ、腐敗、虫害がないもの |
| 添加物 | なし |
| GMOの有無 | 非遺伝子組み換え |
| 収穫年度 | 現在の作柄 |
| 標準梱包 | 10 kgの真空パックを輸出用段ボール箱に梱包 |
| 代替の包装 | 12.5 kgまたは15 kgの段ボール箱;カスタマイズされた梱包にも対応可能です |
| ストレージ | 涼しく、乾燥した、清潔で、臭いのない場所に保管してください |
| 推奨保管温度 | 0~5°Cで長期にわたり品質を維持 |
| 保存期間 | 未開封の冷蔵包装状態で12ヶ月間 |
| 用途 | スナック菓子、ベーカリー製品、菓子類、シリアル、ソース、食品加工 |
現在の新疆産サプライヤーの商品一覧によると、主な取引条件は、90%以上の半分割率、5%以下の最大水分含有量、1%以下の最大欠陥穀粒率、および10kgまたは15kgのカートン入りとなっています。 別の新疆産の出品情報では、水分含有量の上限が5%、不純物含有量の上限が0.1%、10kgまたは12.5kgの真空パック入りカートンが指定されています。.
製品イノベーションを牽引する風味豊かな素材
レシピに大胆な食材が使われている場合、, 淡い琥珀色のクルミの半分 独自の個性を十分に持ち、他とは一線を画す特徴を備えています。最も淡い色調の分類だけに頼ることなく、本物のウォールナット特有の風味を求めるメーカーにとって、賢明な選択と言えます。.
製品開発の可能性としては、以下のようなものがあります:
- シナモンまたはココアをまぶしたクルミ
- ハーブでローストしたナッツの詰め合わせ
- 風味豊かなスナッククラスター
- チョコレートとプラリネのフィリング
- クルミのソースと調味料
- フィリング入りの焼き菓子
- 素朴なタルトとパイ
- チーズやシャルキュトリーに合うおつまみ
- 植物由来の食事用トッピング
- 外食産業向け調理用食材
穀粒は、焙煎、キャラメリゼ、味付け、刻み、粉砕、またはブレンドすることができ、単一の原材料でさまざまな製造コンセプトに対応することが可能です。.
その琥珀色は、手作り感や健康志向、あるいは伝統的なイメージを持つ食品ともよく調和します。そのため、本物の食材、豊かな味わい、そして心温まるレシピを売りにした製品にとって、特に魅力的な選択肢となります。.
大量生産型食品加工における実用的な格付け
オルチェル・ナッツは準備を進めています アンバー・ウォールナットの実の供給 各商業バイヤーと確認した加工、梱包、および品質に関する条件に従って。.
注文の仕様として考えられるものには、以下のものがあります:
- 淡い琥珀色の色調
- 必要な各半分の割合
- カーネル次元
- 含水率の限界値
- 味と香りの状態
- 許容されるフラグメント比
- ケース重量
- 袋の封じ方
- ロット識別
- 外箱の表示
クルミの果実は、品種、果樹園、収穫時期、保管条件によって、その品質に自然なばらつきがあります。合意された基準サンプルや文書化された許容範囲は、購入者が自社の生産ニーズに適した等級を決定する上で役立ちます。.
梱包は、工場での取り扱い、原材料の保管、外食産業向け流通、または再梱包に対応できるよう選択可能です。オプションとしては、バリアライナー、密封袋、真空装置、補強段ボール箱、および購入者指定の配送マークなどが挙げられます。.
適切な見積もりをご希望の場合は、年間または出荷数量、ご希望のアンバー範囲、ハーフの要否、梱包重量、荷受港、インコタームズ、および納期をご提示ください。.
「ウォールナット・カーネル・ライト・アンバー・ハーフ」は、ナッツの風味が際立ち、香りが豊かで、加工のしやすさがあり、消費者が一目でその豊かな味わいを実感できるレシピに最適です。.
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